Présentation

Grâce à 20 recettes photographiées en pas à pas, cuisinez et accompagnez le foie gras comme un pro en toutes saisons. Réalisez des apéros conviviaux, des entrées de gala, des plats gourmands, des garnitures exceptionnelles… avec l’un des mets incontournables de la gastronomie française. Grâce à « Workshop foie gras », préparez des recettes savoureuses : foie gras au torchon ; marbré de foie gras aux figues ; cromesquis de foie gras ; tatin de morilles en carpaccio de foie gras ; escalope de foie gras chaud aux grains de cassis ; tongue de foie gras d’été…

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Caractéristiques

  • EAN13

    9782732476742

  • ISBN

    978-2-7324-7674-2

  • Éditeur

    La Martinière

  • Date de publication

  • Collection

    WORKSHOP

  • Nombre de pages

    192

  • Dimensions

    26,2 x 19,6 x 1,5 cm

  • Poids

    850 g

  • Langue

    français

  • Fiches UNIMARC

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