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PLANTES, BAIES, FRUITS, CHAMPIGNONS, ALGUES, COQUILLAGES… DE LA CUEILLETTE À L’ASSIETTE
Découvrez comment identifier, récolter, et aussi cuisiner tout ce que la nature nous offre de bon et de « gratuit » au fil de l’année.
Best-seller depuis plus de 40 ans, cette bible naturaliste, sans équivalent, associe un guide d’identification exhaustif de toutes les plantes comestibles que vous pouvez glaner au cours de vos promenades, et des recettes originales pour tirer le meilleur parti du fruit de vos récoltes.
Plus de 230 plantes, herbes, fougères, lichens, fruits, baies, champignons, algues et coquillages… sont minutieusement décrits et magnifiquement illustrés de plus de 1000 photos et dessins.
Pour chacun d’entre eux, une fiche précise les lieux et dates de récolte, l’histoire botanique, ainsi que de nombreux conseils pratiques pour cueillir, conserver et cuisiner, avec les recettes correspondantes de plats, confitures, liqueurs et boissons.
À vos paniers et à vos fourchettes !
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Caractéristiques
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EAN13
- 9782036017849
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ISBN
978-2-03-601784-9
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Éditeur
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Date de publication
15/02/2023
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Collection
Petit Larousse (1)
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Nombre de pages
448
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Dimensions
24,2 x 20,3 x 3,7 cm
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Poids
1444 g
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