Présentation

Marmelade d'orange, cuirs de fruits, tomates confites , pâte de coing... Un ouvrage indispensable pour pratiquer les méthodes de conservation naturelles : à l'huile ou au miel, au vinaigre ou au sel, confit, en sirop, en liqueur... L'auteur est formatrice en conservation au sein de la ferme bio expérimentale de River Cottage, au Royaume-Uni. Elle nous livre pas à pas : • les classiques incontournables (marmelade d'oranges, vinaigre aux framboises, citrons confits, lemon curd...) ; • des petites merveilles d'originalité (harissa, pâte de coing, sirop de cynorhodon, élixir de sauge, ketchup de rhubarbe...). Les connaisseurs apprécieront !

icone d'un casque avec micro

Service client

par email ou par téléphone

icone d'un colis

Livraison

chez vous ou en magasin

icone d'un bouclier

Fiabilité

paiement sécurisé

Caractéristiques

  • EAN13

    9782842212469

  • ISBN

    978-2-84221-246-9

  • Éditeur

    La Plage

  • Date de publication

  • Collection

    LP.CUIS.GASTRON

  • Nombre de pages

    218

  • Dimensions

    20,1 x 12,8 x 0,2 cm

  • Poids

    440 g

  • Langue

    français

  • Langue d'origine

    anglais

  • Code dewey

    641.4

  • Fiches UNIMARC

    S'identifier