Présentation

À la lueur du feu dans l'âtre et grâce à une patiente alchimie des produits exceptionnels de cette terre, les femmes corses ont élaboré au fil des siècles une cuisine simple, variée et savoureuse, en l'adaptant au rythme des fêtes religieuses et aux cycles d'une frugale vie pastorale. Salade bastiaise, migliacci, encornets farcis du cap corse, rougets à la bonifacienne, daube de sanglier, lentilles au figatellu, courgettes au brocciu, canestrelli, fiadone? plus de soixante recettes traditionnelles accompagnées d'aquarelles lumineuses aux couleurs de l'ile de Beauté sont ici proposées.

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Caractéristiques

  • EAN13

    9782847991758

  • ISBN

    978-2-84799-175-8

  • Éditeur

    Glénat Livres

  • Date de publication

  • Collection

    Carnets d'ici

  • Nombre de pages

    96

  • Dimensions

    14 x 19 cm

  • Poids

    315 g

  • Langue

    français

  • Code dewey

    641.594

  • Fiches UNIMARC

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