Présentation

Ce livre propose 20 recettes à réaliser entre amis ou en famille pour apprendre à faire son propre pain. Étape par étape, le lecteur apprend, grâce à des schémas et des photos détaillées, à choisir son matériel, sélectionner les ingrédients, pétrir la pâte et programmer la cuisson idéale. L'ouvrage revient également sur l'histoire du pain, la façon dont il est fabriqué, de la récolte des céréales, au tamisage de la farine jusqu'à la distribution en boulangerie. Il présente également les différents types de pain comme le pain sans gluten, le pain de seigle ou encore le pain multicéréales mais aussi les autres types de pains qui existent dans le mondecomme les pizzas, les ciabattas, les bagels, la focaccia ou bien encore les bretzels.

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Caractéristiques

  • EAN13

    9782075165297

  • ISBN

    978-2-07-516529-7

  • Éditeur

    Gallimard Jeunesse

  • Date de publication

  • Collection

    LE GRAND LIVRE

  • Nombre de pages

    64

  • Dimensions

    27,6 x 21,7 x 0,8 cm

  • Poids

    332 g

  • Langue

    français

  • Langue d'origine

    anglais

  • Fiches UNIMARC

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