Présentation

Bien au-delà de nos repas quotidiens, notre assiette raconte les idéologies qui nous traversent. Nos manières de manger disent nos manières d’être ensemble ou de ne plus l’être. Depuis la Libération, nous avons vécu le mirage de l’électroménager et le sacre de l’agroalimentaire, l’invention des terroirs et la planète food, la gloire des grands chefs et l’avènement du burger, la quête sans fin du produit bio, éthique et local…
Loin d’être anecdotiques, ces changements sont l’écho des aspirations – mais aussi des tensions – de la société française.

Un récit passionnant, à la croisée de la mémoire et de l’histoire, qui prouve que manger est tout sauf anodin dans une France en recomposition permanente.

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Caractéristiques

  • EAN13

    9782415001285

  • ISBN

    978-2-415-00128-5

  • Éditeur

    Odile Jacob

  • Date de publication

  • Collection

    OJ.SANTE VIE PR

  • Nombre de pages

    240

  • Dimensions

    22,1 x 14,6 x 1,6 cm

  • Poids

    286 g

  • Langue

    français

  • Fiches UNIMARC

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