Présentation

Cet ouvrage, conforme au référentiel Bac Pro Cuisine et Commercialisation et services en restauration, propose une découverte active de la gestion appliquée et de la mercatique.
Elle est centrée sur le socle commun des connaissances à acquérir.

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Caractéristiques

  • EAN13

    9782091615981

  • ISBN

    978-2-09-161598-1

  • Éditeur

    Nathan

  • Date de publication

  • Collection

    CUISINE RESTAU

  • Nombre de pages

    96

  • Dimensions

    29,7 x 21,6 x 0,7 cm

  • Poids

    310 g

  • Langue

    français

  • Fiches UNIMARC

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