Présentation

Une cinquantaine de recettes simples et savoureuses, joliment illustrées par des aquarelles, permettront aux lecteurs de découvrir les saveurs dauphinoises.

Le Dauphiné compte non pas un, ni deux, mais trois départements : Hautes-Alpes, Isère et Drôme. Cette variété de territoires s’accompagne d’une richesse géographique et culturelle, que l’on retrouve dans les productions agricoles et qui transparaît jusque dans l’assiette. Pintade de la Drôme à la clairette de Die, gratin dauphinois, tarte aux noix, soupe des bergers des Hautes-Alpes, salade aux tourtons du Champsaur, cardons à la moelle, pogne de Romans… La cuisine dauphinoise possède la force des montagnes et la chaleur du Sud.

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Caractéristiques

  • EAN13

    9782344013793

  • ISBN

    978-2-344-01379-3

  • Éditeur

    Glénat Livres

  • Date de publication

  • Collection

    Carnets du terroir

  • Nombre de pages

    96

  • Dimensions

    21,8 x 15,5 x 1,6 cm

  • Poids

    372 g

  • Langue

    français

  • Fiches UNIMARC

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