Présentation

Les cultures et patrimoines de l'Arc alpin se manifestent largement par les habitudes et traditions de la table, l'histoire, la géographie et l'ethnographie du goût, et la gastronomie vivante des Alpes, comme l'ont déjà démontré les éditions de L'Alpe consacrées aux vins et aux fromages. La revue se devait de s'intéresser maintenant à l'assiette et à la table des populations alpines, des usages d'hier aux pratiques d'aujourd'hui. Un numéro de L'Alpe à mettre entre toutes les mains et sur toutes les tables.

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Caractéristiques

  • EAN13

    9782723438216

  • ISBN

    978-2-7234-3821-6

  • Éditeur

    Glénat Livres

  • Date de publication

  • Collection

    Hommes et montagnes

  • Nombre de pages

    112

  • Dimensions

    30 x 23 x 1 cm

  • Poids

    566 g

  • Langue

    français

  • Fiches UNIMARC

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