Présentation

Maiko, novice en saké, n’en boit qu’une fois par an. Sa rencontre avec Junko, spécialiste du saké depuis 25 ans, lui donne envie d’en savoir plus sur ce précieux breuvage japonais dont la tradition remonte à plus de mille ans. Commence un voyage initiatique unique et passionnant. Des méthodes de sa fabrication aux conseils pour bien le choisir et le déguster, de son histoire à une sélection des meilleurs bouteilles, partez à la découverte du saké japonais.

Yoko Yamamoto, est journaliste culinaire et conseillère en spécialités culinaires japonaises.
Elle est née à Sakaiminato, la ville des yôkai de Kitarô. Elle est rédactrice en chef d’un magazine traitant de cuisine végétarienne, macrobiotique, à base de céréales complètes, de fermentation traditionnelle et d’alcool de riz. Elle défend l’alimentation locale et organise des séminaires sur le Junmaishu ainsi que sur l’alimentation et le saké à travers tout le pays.

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Caractéristiques

  • EAN13

    9782364810235

  • ISBN

    978-2-36481-023-5

  • Éditeur

    IMHO

  • Date de publication

  • Collection

    CUISINE

  • Nombre de pages

    199

  • Dimensions

    21,1 x 14,8 x 1,6 cm

  • Poids

    270 g

  • Langue

    français

  • Langue d'origine

    japonais

  • Fiches UNIMARC

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