Présentation
À Courchevel au sein de l'Hôtel Cheval Blanc, Yannick Alléno et l'hôtel **** luxe ont créé Le carnet des tapas des montagnes.
Livre objet, Le Carnet des tapas des montagnes offre une approche ludique et accessible de la cuisine du chef triplement étoilé, une lecture atypique de la cuisine montagnarde re-codifiée.
Œuf toqué aux herbes de montagne, brioche truffée à la fleur de sel ou financier chorizo au reblochon... sont tout autant de recettes qui ont été réalisées par Denis Fétisson, le chef de l’hôtel Cheval Blanc et photographiées par Nicolas Buisson.
90 fiches recettes attendent ainsi le professionnel averti ou le cuisinier passionné.
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Livraison
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Fiabilité
paiement sécurisé
Caractéristiques
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EAN13
- 9782723474115
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ISBN
978-2-7234-7411-5
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Éditeur
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Date de publication
02/12/2009
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Collection
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Nombre de pages
40
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Dimensions
22 x 16 x 3,5 cm
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Poids
1040 g
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Langue
français
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Code dewey
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Fiches UNIMARC
